Пельменница ручная для лепки пельменей дома

топ лучших

Крутим, вертим, лепим легко и быстро…

Тот, кто любит пельмени и другие блюда из теста с начинкой, ищет способы, позволяющие облегчить процесс лепки полуфабрикатов. Мы составили рейтинг лучших пельменниц для дома в 2020 году по мнению экспертов и отзывам покупателей. Он поможет определиться с предпочтениями и выбрать наиболее подходящую модель.

Содержание

Домашнее производство

Домашняя еда всегда считалась намного вкуснее покупных полуфабрикатов. Изготовление пельменей дома — занятие долгое и трудозатратное, хотя результат себя окупает.

Варианты изготовления пельменей в домашних условиях:

  • Ручная лепка;
  • Пельменница-круг;
  • Пельменница ручная;
  • Пельменница электрическая.

Ручная лепка

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Необходимо изготовить, раскатать тесто, разрезать на равные кружочки. В эти кружочки положить начинку, и залепить края. Если готовить в больших количествах, то довольно утомительное и долгое занятие.

Пельменница-круг

Представляет собой алюминиевый или пластиковый круг с большим количеством шестигранных отверстий. Для работы нужно раскатать тесто, поделить на части. Каждая часть должна будет покрывать круг полностью. Первый слой укладывают на круг, добавляют начинку, и сверху накрывают вторым слоем. Затем сверху прокатывают скалкой 3-4 раза, чтобы отделить заготовки друг от друга. Получается примерно в 3 раза быстрее и эффективнее ручной лепки.

Пельменница ручная

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Имеют небольшой размер, бюджетные цены, надежны при работе. Пельменница сама раскатывает тесто, которое пользователь кладет в специальный желобок насадки, выкладывает начинку, проворачивает ручку аппарата. Он прокручивает тесто с начинкой, и устройство выдает готовые изделия размером примерно 4,5 см.

Пельменница электрическая

За час работы такой аппарат выдает 12 кг пельменей. Система автоматическая. Можно делать лапшу или лазанью, если в наличии будут дополнительные насадки.

Промышленное производство

Производство крупных масштабов стало перспективным и прибыльным бизнесом, организуется на мясоперерабатывающих предприятиях, но, также подойдет для малого и среднего бизнеса. Преимущество: на небольших площадях и с минимумом оборудования можно наладить работу для бесперебойного производства, обеспечивающую стабильный доход и быструю окупаемость. Главное — выбрать качественный, профессиональный аппарат, который будет изготовлен из хороших материалов и будет работать бесперебойно. Основное правило — это работать на нем по назначению и в соответствии с техническими возможностями.

Плюсы использования пельменного аппарата

  • Большая производительность и высокое качество продукции на выходе.
  • Может входить в технологическую линию, удобно для массового производства.
  • Происходит точная дозировка теста и начинки, согласно выставленным параметрам на экране дисплея.
  • Параметры выставляются оператором в начале работы, смена параметров происходит достаточно быстро, при кратковременной остановке оборудования.
  • Происходит одновременная подача и формовка изделий.
  • Прост в обслуживании и уходе. Легко мыть, при необходимости некоторые модели можно даже перемещать в пространстве.

Marcato Atlas Roller Raviolini

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Модель для раскатки теста для приготовления лапши, равиоли и пельмений. Здесь можно изготавливать лапшу шириной от 1,5 мм и до 6 мм, с ровными краями. Также тестораскатка поможет сделать из теста тонкие листы для лазаньи. В набор входят разные насадки для приготовления различных блюд, поэтому он пользуется повышенным спросом. За быстродействие и производительность отвечает электродвигатель.

Плюсы:

  • Качественная сборка;
  • Хорошая комплектация;
  • Готовит различные заготовки из теста.

Минусы:

  • Высокая цена.

Особенности

Пельменница или варенница — это прибор или специальная жесткая форма, позволяющая формировать полуфабрикаты нужного размера с хорошо закрепленными краями. Самый распространенный ее вариант выглядит как решетка с ячейками нужной формы, металлическая или пластиковая. Особенно популярны формы для лепки пельменей были во времена СССР.

Сегодня они снова востребованы — ручная лепка позволяет гарантировать высокое качество продукта. А пельменница дает возможность производить создание любого количества кулинарных изделий без лишних усилий и затрат времени.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Современные торговые сети предлагают формы различного размера и конфигурации. Можно найти варианты для приготовления маленьких пельменей или больших вареников, равиоли с зазубренными краями. Многообразие доступных версий также учитывает разное количество изделий в партии. В среднем одна пельменница содержит 40 ячеек, расположенных по аналогии с сотами. Механические модели и электрические варианты подойдут для большой семьи или ресторанного приготовления полуфабриката для последующей кулинарной обработки.

Еще одна важная особенность — тип конструкции. Ручные пельменницы современного образца предназначены преимущественно для раскатывания пластов теста скалкой. Но встречаются и модели типа «книжка», в которых в качестве пресса выступают составные части самой конструкции.

Самые мелкоячеистые модели способны создавать пельмени диаметром всего 2,8 см. Максимально доступный размер формы — 7 см, но отыскать такой вариант будет сложно.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Как правильно подобрать аппарат

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Разберем основные показатели, на что обратить внимание при выборе пельменного аппарата как для дома, так и для профессионального использования, чтобы избежать ошибки при выборе.

Все важные советы можно свести к 6 пунктам:

  • Гарантийное и сервисное обслуживание. Важно выяснить этот вопрос, если компания импортная. Есть ли у иностранных компаний сервисные центры в России. Гарантийный срок у каждой компании разный.
  • Расходные материалы. Уточняйте, какие материалы чаще всего изнашиваются и требуют замены. И сколько стоит та или иная деталь для замены.
  • Сроки поставки запчастей. Важно, для крупных производств работать бесперебойно, а длительные поставки запчастей и отсутствие складов у поставщика сорвут процесс выдачи полуфабрикатов.
  • Отзывы. Желательно перед покупкой прочитать отзывы и комментарии других потребителей об этой компании. Именно это может повлиять на ваш выбор. Если оборудование недорогое, но отзывы у компании плохие, конечно не стоит покупать у такого производителя. Рекомендации других покупателей помогут определиться также с моделью.
  • Осмотр при покупке. Проверьте комплектацию и качество изготовленных узлов указанную в паспорте. Особое внимание стоит уделить электрической части аппарата. Лучше заранее посмотреть какие бывают и какие у них особенности подключения. Даже если вы решите заказать онлайн в интернет-магазине, при доставке проверьте наличие всех узлов и их качество.
  • Технические характеристики. Подбирайте под ваши потребности. Основные показатели: габариты, потребляемая мощность, система управления, необходимая производительность. Все должно соответствовать вашим требованиям.

Выбор правильной пельменницы не позволит переплатить лишнего и обеспечить производство подходящим оборудованием.

Форма для изготовления пельменей Kuchenprofi

Модель изготовлена из нержавеющей стали, которая очень прочная и долговечная. Сама пресс-форма имеет диаметр в 12 см, которым очень удобно давить тесто и делать заготовки. Все края пельмешка получаются герметичными и с ровными, но волнистыми краями, так что хозяйки смогут насладиться эстетической красотой своего блюда.

Плюсы:

  • Высококачественная нержавеющая сталь;
  • К поверхности не прилипает тесто;
  • Красивые герметичные края пельменей;
  • Простое использование и очищение.

Минусы:

  • Высокая цена.

BRADEX TK 0094

Модель поможет быстро и просто приготовить большое количество пельменей за один раз. Машинка изготовлена из прочной нержавеющей стали, отличается удобством и надежностью крепления к столу, а также понятным процессом работы. Модель способна герметично закрыть любые изделия из теста, в которых будет находится мясо, овощи, рыба или другая начинка.

Плюсы:

  • Добротные и качественные материалы;
  • Небольшие размеры и вес;
  • Простая работа;
  • Безопасность;
  • Доступная цена.

Популярность блюда

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

С каждым годом увеличивается количество любителей пельменей. Свою популярность блюдо получает за счёт быстрого приготовления продукта, его отменных вкусовых качеств и быстрой насыщаемости.

Традиция приготовления появилась в России давно, но считают родиной пельменей Китай, где они ранее символизировали богатство и достаток в семье. Употребление продукта в больших количествах тогда было невозможно из-за его огромных размеров, который во много раз был больше среднеазиатских мантов. В Китае это блюдо и сейчас достаточно популярно, его готовят с разными начинками.

В настоящее время пользуются спросом рыбные, мясные, грибные изделия, с креветкой, капустой, зелёным луком, с разнообразными овощами. Поэтому для домашних кулинаров нет предела фантазиям и новинкам в новых рецептах.

Блюдо имеет широкое распространение, его считают вкусным и удобным кушаньем. Ингредиенты для приготовления не сложные и доступные. Особой популярностью пользуются замороженные продукты, которые легко разморозить и употребить в любых условиях – как дома, так и на дальних переездах, ведь готовить его очень просто.

Также пельмени любят за хороший вкус и высокую калорийность, их предпочитают люди, занятые тяжёлым трудом. Пельмени поддерживают физическую силу, энергию, дарят чувство сытости и радости. У каждой семьи имеются личные секреты приготовлению блюда, их передают каждому новому поколению. Однако все хозяйки обязательно вносят в рецепт что-то своё, от чего блюдо становится новым, уникальным.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Приготовлением вкусности занимаются практически все. Это несложное дело, но оно занимает массу времени. Вначале нужно приготовить тестовую основу, сделать мясные начинки, вылепить каждый пельмешек. Намного проще сразу приобрести продукт в магазине. Конечно, домашнее изделие намного вкуснее, готовят его из натуральных продуктов. Это полезная пища, в ней отсутствуют химические добавки.

Для облегчения трудоёмкой работы можно приобрести специальное устройство.

Ручные варианты пельменниц

Формы для ручной лепки пельменей чаще всего представляют собой круглые, овальные, прямоугольные объемные решетки с ячейками определенного размера. В продаже встречается как металлическая, так и пластиковая версия, более редкие и дорогие варианты производят из закаленной керамики, хромированного металла. Тяжелые железные и чугунные варианты производятся в России и странах СНГ.

Легкая алюминиевая пельменница вероятнее всего будет произведена в Китае. Встречаются наборы с гибкой силиконовой доской и специальной скалкой, облегчающие работу с тестом.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Akita JP Risto Pelmeniza Pelmeni Maschine

Универсальная модель подойдет для приготовления большого количества пельменей, за минимальное время. Здесь за 1 минуту можно будет сделать 26 пельменей, что весьма неплохо. Автоматизированный процесс позволяет затрачивать минимальное время на готовку, для чего просто нужно заложить тесто и начинку каждую в свой отсек. Все пельмешки получаются идеально ровной и красивой формы.

Плюсы:

  • Автоматизированный процесс;
  • Удобство и комфорт использования;
  • Быстрое приготовление;
  • Высокая производительность.

Минусы:

  • Высокая цена.

Mallony 004386

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Доступная по цене пельменница изготавливается из прочного металла, с специальным покрытием, который защищает его от коррозии. Она оборудована устойчивыми ножками, поэтому не будет скользить по столу. Благодаря формочке очень легко за один раз сделать много пельменей с идеально запечатанными краями.

Плюсы:

  • Доступная цена;
  • Качественный и надежный металл с защитой от коррозии;
  • 37 пельменей за один раз;
  • Устойчивость и легкий уход.

Существуют такие виды ручных пельменниц.

  • Валики. Устройство, работающее как ручная мясорубка, захватывает пласты теста и начинку, сворачивает их в готовые пельмени. Пользоваться устройством достаточно удобно, но количество излишков теста выше, чем при использовании пельменниц других типов. Кроме того, начинка смешивается со внешней оболочкой, не позволяя повторно раскатать и использовать массу для создания новой партии продукта.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Прессы. Они выпускаются как для классических пельменей, так и для равиоли. Полуфабрикаты вырубаются из теста поштучно, наполняются начинкой, затем край заготовки снова прижимается прессом-поршнем. При помощи такого устройства можно добиться формирования красивых, декоративных краев изделия. Существуют варианты в виде пистолета, позволяющие легко извлекать готовый продукт из устройства.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Решетки. Самый распространенный вариант пельменницы, бывает металлическим и пластиковым. Форма готового продукта варьируется от круглого до овального, в зависимости от размера ячеек диаметр также оказывается разным. Решетчатая основа служит формой для укладки листа раскатанного теста и начинки. Продавливание пельменей происходит при помощи скалки или второй части заготовки.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Выбор формы индивидуален. Полимерные решетки для пельменей и равиоли чаще всего имеют прямоугольный каркас. Металлические чаще всего – круглые или овальные.

Обзор моделей

Несколько десятилетий назад пельменницы были представлены на рынке преимущественно массивными чугунными или стальными изделиями для ручной вырубки полуфабрикатов. Сегодня существует масса удобных и современных версий такого кухонного аксессуара. Их внешний облик, качество, и некоторые другие особенности заслуживают самого пристального внимания. Ведь именно хорошая пельменница гарантирует достижение желаемого результата на кухне.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Электрические пельменницы

Среди моделей электропельменниц, предназначенных для домашнего применения, стоит выделить следующие.

  • Maracato Atlas Roller Combi Ravioli. Доступный по цене вариант высокого класса. При мощности в 200 Вт изделие демонстрирует производительность до 12 кг в час. Весит пельменница около 10 кг, комплектация включает разнообразные насадки, мерные ложки.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Maracato Atlas 150 Roller Raviolini. Пельменница с шириной раскатки ленты теста в 150 мм, толщиной пластов от 0,6 до 4,8 мм. Детали аппарата изготовлены из анодированного алюминия, устойчивого к окислению, не дающего тесту прилипать. В комплекте дополнительные насадки, рассчитанные на приготовление капеллини, спагетти, лапши.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Пельменницы-высечки

Среди этой категории изделий можно отметить следующие модели:

  • Tescoma Delicia — формы для равиоли со сменными насадками, можно выбирать круглые, квадратные, треугольные варианты;

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Ikea drommar — формы для выпечки, годящиеся для приготовления пельменей оригинальной формы, рассчитанной на детскую аудиторию.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Кроме того, в продаже полно безымянных штампов и пистолетов для создания красивых равиоли с оригинальной кромкой или классических пельменей.

Формы из пластика и металла

Пельменницы ручного типа отличаются наибольшим разнообразием выбора. В продаже можно найти следующие модели:

  • IDEA — легкая пластиковая пельменница с ячейками размером 36 мм, хорошо работает с тестораскаткой;

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Tupperware «Сердечки» — оригинальный вариант для праздничного стола, в повседневном применении не слишком удобен;

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • «Гулливер» — металлическая версия с размером ячеек около 37 мм, имеет круглую форму, вмещает 61 полуфабрикат сразу;

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Yelta — пластиковая форма повышенной вместимости, 61 пельмень диаметром 25 мм можно вылепить за раз;

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Sagad — польские формы для равиоли, в комплекте 42 ячейки, совместимы с раскатками.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

При подборе подходящего варианта стоит учесть желаемую производительность модели и размеры ячеек. Классические советские пельменницы можно купить на интернет-аукционах, сайтах объявлений. Они довольно тяжелые, металлические, имеют диаметр ячеек 36 мм.

Критерии выбора

Основные правила выбора пельменницы для дома достаточно просты. Лучше не экономить на качестве, и подбирать изделия от известных производителей. Многие фирмы предлагают своим клиентам набор вместо одной формы — с силиконовым ковриком или доской, скалкой для раскатки теста. Пластиковые модели должны изготавливаться из гибких полимеров, не трескающихся под нагрузкой. Металлические ручные пельменницы нужно проверять на отсутствие дефектов, кривизны, выступов.

При наличии брака получить хороший результат просто не получится.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Механические пельменницы лучше проверять при покупке. При смещении ручки не должно быть люфтов, скрипа. Ход маховика, вращающего валики, должен быть легким и плавным. Качество металла также имеет значение. Корпус не должен иметь зазубрин и шероховатостей.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

При выборе электропельменницы стоит обращать внимание на число сегментов в составе — оно влияет на производительность. Стандартный электроприбор мощностью 200 Вт позволяет получать до 14 кг пельменей в час. Подойдет для небольшого производства, частного ресторана или большой семьи. Для того чтобы срок службы изделия оставался максимально долгим, следует приобретать модели в прочном корпусе из нержавеющей стали или алюминия.

Их легко мыть, можно не опасаться образования трещин на поверхности.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Насадки в комплекте изделия обычно имеют стандартный размер ячеек — от 3 до 3,5 см. Если нужно получить более крупные или мелкие полуфабрикаты, следует убедиться, что сменные комплектующие есть в наличии. Найти вариант, адаптированный к конкретному устройству, бывает довольно сложно.

Что собой представляет пельменный аппарат

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Устройством для изготовления пельмешек является агрегат, который автоматически лепит вареники, равиоли, манты и другие изделия. Устройство способно обеспечивать красивые, одинаковые формы готового продукта, с одним размером и весом, с технологически правильным соотношением между начинками и тестовой основой.

Тестораскаточным механизмом можно быстро изготовить крупные партии продукции что актуально для компании, специализирующейся на пельменном бизнесе. Агрегаты такого типа имеют высокую производительность, они за один час работы делают не одну тысячу полуфабрикатов.

Небольшие предприятия, кафе и столовые приобретают малогабаритные настольные агрегаты, изготавливающие пельмени и вареники. Такими приборами широко пользуются семьи на домашней кухне, особенно в семьях с большим количеством детей. Заказывают подобные приборы чаще в интернет-магазинах.

Как работает аппарат для приготовления пельменей

Подготовленные ингредиенты для приготовления пельменей закладывают в агрегат. Прибором разрезают полученное тесто на определённые кусочки, раскатывая его до определённой толщины. Аппаратом может регулировать толщину слоя теста.

В устройстве имеется специальный бункер для теста, его там сворачивают в трубку, и в таком состоянии оно движется по мини-транспортёру. В двухлопастный насос загружается фарш. Формовочный барабан разделяет продукт на отдельные единицы, имеющие фигурную вырезку.

Продуктивность прибора с установленными насадками бывает больше 6000 шт/час.

Можно приобрести простое механическое устройство, у которого принцип действия обычной мясорубки: в одну горловину кладут тесто с начинкой, а в другой формируется готовый продукт. Чтобы получить готовые пельмешки, нужно:

  • сложить приготовленное тесто пополам таким образом, чтобы оно прикасалось к валикам;
  • раскатать пласт до необходимой толщины методом кручения ручки машинки;
  • распределить фарш на внутренней стороне пласта.

Виды пельменных аппаратов

В настоящее время можно найти пельменные агрегаты в большом ассортименте. Все они имеют отличия конструкций, габаритов, продуктивности. Есть изделия, оснащенные насадками и роликами с полимерным покрытием. Они имеют гладкую структуру, потому тесто к ним не прилипает. Имеются также агрегаты с двухступенчатым процессом раскатки, что повышают эластичность тестового пласта и снижает дополнительный нагрев.

Пельменные аппараты бывают таких конструкций:

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

  • Круговая пельменница. Это одна из самых простых разновидностей приспособлений, известных ещё со времён СССР. Они изготовлены из пластика или пищевого алюминия в форме круга, в котором в виде шестигранника расположены множественные формирующие ячейки.
  • Ручная машинка. Механическое изделие отличается надёжностью и относительно дешёвой стоимостью. Оно оптимально для приготовления продуктов в домашних условиях. Рынок предлагает несколько типов таких изделий, имеющих одинаковый принцип работы.
  • Электрический прибор, изготавливающий пельменную продукцию, отличается от предыдущих конструкций тем, что он практичен и имеет высокую производительность. Многие виды изделий оснащены различными насадками. Приборы изготавливают продукцию разных размеров, популярность имеют маленькие пельменницы, которые удобно использовать дома. Однако даже их производительность намного превышает потребность в приготовлении продукции для одной семьи, поэтому приобретать такое устройство целесообразно при создании малого предприятия.

Перед приобретением аппарата необходимо определить его назначение.

Для домашнего приготовления достаточно купить круговую пельменницу или ручную машинку. Если предполагается открытие своего бизнеса, тогда появится вопрос о необходимости приобретения технологического оборудования для профессионального производства продукции в большом количестве.

Приборы для домашнего использования

Пельменница для домашнего приготовления продуктов из теста с начинкой должна отличаться удобством, надёжностью и стоить недорого. Поэтому лучше отдать предпочтение ручной модели, хотя при использовании придётся применить физическое усилие, а значит, прибор должен быть компактным, изготовленным из прочных материалов.

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Для многодетной семьи можно найти маленькую электрическую машинку, устанавливаемую на столе. Однако она дорогая, стоимость её может достигать нескольких десятков тысяч рублей, что не всегда бывает доступно.

Irit IRH-684

Пельменница ручная для лепки пельменей дома
Механическая пресс-машинка для приготовления пельменей и равиоли Irit IRH-684 на шестом месте в рейтинге. Приборы российского бренда Irit отличаются простотой конструкции, использованием качественных материалов и невысокой стоимостью.

С помощью модели IRH-684 можно быстро приготовить большое количество равиоли прямоугольной формы. Заранее приготовленное крутое тесто раскатывается в машинке в тонкие пласты. Толщину пласта вы можете выбрать на своё усмотрение из 9 значений. Далее пласт попадает на специальные валики, из лотка на него подается фарш. С помощью поворота ручки все продвигается внутрь прибора. На выходе получается лента уже слепленных равиоли.

Пельменница сделана из хромированной стали и пищевого пластика. Благодаря деталям из пластика тесто не прилипает к рабочим поверхностям, за прибором легко ухаживать. Модель снабжена никелированными ножками и надежным механизмом крепления к столу.

Покупатели отмечают компактный дизайн, простоту эксплуатации и производительность прибора.

Плюсы:

  • Хорошая производительность.
  • Простота эксплуатации.
  • Качество лепки.
  • Стоимость.
  • Качество материалов.
  • 9 установок толщины пласта теста.

Минусы:

  • Только одна универсальная насадка.
  • В одиночку справиться сложно, в идеале нужно два человека.

Irit IRH-684

Сравнительная таблица характеристик

Сравнить описанные ранее модели и выбрать лучшую вам поможет сводная таблица, содержащая некоторые важные в работе характеристики.

Наименование модели Количество отверстий Тип конструкции Диаметр (см) Стоимость (рублей)
Vitesse VS-1941 37 ручной 26 1 200 – 1 500
TUPPERWARE 40 ручной 30 1 500 – 1 700
Mallony 004386 42 ручной 35 300 – 500
Мультидом 37 ячеек 30 ручной 25.5 100 – 200
Delta М1205 37 ручной 26 300 – 500
Kelli KL-4111 электрический 2 000 – 2 200
BRADEX TK 0094 электрический 2 000 – 2 300

Лучшие формы

Пельменница – удобное приспособление, которое может заметно облегчить лепку полуфабрикатов. Оно удобно в эксплуатации. Внешне похоже на круглую форму с отверстиями посередине. Стоит недорого. За один подход позволяет сделать более 30 штук. Этого достаточно для того, чтобы накормить троих человек. Свойства каждого изделия зависят от материала, из которого изготавливается изделие.

1

Vitesse VS-1941

1 720 руб.

Ручные модели больше всего подходят большим семьям, где нужно готовить много и делать запасы на несколько дней.

Пельменница из чёрного металла. Она имеет круглую форму и диаметр 26 см. Внутри располагаются ячейки с высокими бортиками. Диаметр каждой ячейки – 2.8 см. Устройство позволяет одновременно лепить 37 пельменей. Для этого необходимо раскатать тесто, разложить его на поверхность пельменницы, по центру каждой ячейки выложить порцию мясного фарша, сверху заготовку накрыть вторым куском теста, а потом рукой придавить его и прогладить скакалкой так, чтобы уже готовые пельмени упали снизу прямо на поверхность стола.

Плюсы

  • Очень простой способ применения
  • За один раз получается большая порция – для 3 человек
  • Форма легко моется под проточной водой

Минусы

  • Нужно приноровиться к процессу

Пельменница Vitesse VS-1941

Чтобы тесто не липло к пельменнице, а сами пельмени/вареники получились одинаковыми и ровными, перед первым использованием пельменницу желательно помыть, хорошо высушить, смазать любым растительным маслом и только потом раскладывать на ней тесто.

Ещё одна классическая модель. Она выполнена из алюминия, поэтому имеет характерный матовый серый цвет. Диаметр формы – 25 см, ячеек – 1,3 см. За один раз можно приготовить 37 штук. Получаются самые маленькие пельмени традиционной формы, которые варятся всего за 10–15 минут.

Плюсы

  • Простое использование
  • Быстрая готовка
  • Лёгкий уход
  • Небольшая цена
  • Нет сложности в поиске (всегда есть в наличии)

Минусы

  • Некоторые пользователи говорят о том, что тесто липнет к форме и пельмени не всегда получаются целыми

Пельменница Mallony 004386

3

Пельменница алюминиевая Никифоров

185 руб.

Изделия из алюминия очень прочные и не гнутся после сильного надавливания скалки. Пельмени получаются ровными, с красиво обрезанными краями. Если основу предварительно обильно присыпать мукой или смазать растительным маслом, тесто в процессе лепки не будет прилипать к бортикам формы.

Данная модель рассчитана на приготовление 37 пельменей из листового теста и фарша из мяса, курицы или рыбы. Диаметр круглой формы – 25 см. Алгоритм лепки полуфабрикатов предельно прост, поэтому каждый сможет справиться с готовкой тестового блюда.

Плюсы

  • Традиционная форма
  • Простой способ применения
  • Доступная цена

Пельменница Пельменница алюминиевая Никифоров

4

Форма для пельменей пластиковая

49 руб.

Стандартная круглая форма. От аналогов из алюминия отличается тем, что весит очень мало. Модель имеет прорезиненные ножки, препятствующие скольжению пельменницы по поверхности стола во время готовки. Выполнена из высококачественного полимера. Он совершенно безопасен для здоровья человека, очень прочный, поэтому не нужно бояться того, что пластиковая пельменница быстро выйдет из строя.

Плюсы

  • Легко моется (можно загружать в посудомоечную машину)
  • Мало весит

Минусы

  • Полуфабрикаты получатся только из жёсткого теста
  • Многим не хватает устойчивости

Форма для пельменей пластиковая

5

Набор форм для приготовления пельменей, 4 шт., Accesorios IBILI

390 руб.

Сфера применения Accesorios довольно широкая. С его помощью можно лепить вареники и равиоли, формировать кондитерские изделия из песочного теста и загружать любую начинку, не проронив ни капли, ни крошки на пол. Готовить с такими помощниками – одно удовольствие.

На последнем месте рейтинга оказался прибор испанского бренда, способный значительно облегчить процессы приготовления пельменей. Она изготавливается из пластика, легко моется и со временем не теряет своих свойств. В набор входит четыре формы разного размера. Каждая позволяет готовить одну единицу полуфабриката. Для этого нужно раскатать тесто, сделать из него кружок нужного диаметра, потом вложить его в раскрытую форму, сверху погрузить порцию начинки и сомкнуть форму. По её периметру есть выточенные зубчики, которые помогают надёжно лепить пельмень с красивыми кружевными краями.

Плюсы

  • Значительно сокращаются времязатраты
  • Изделия получаются одинаковыми и красивыми
  • Не занимает много места

Минусы

  • Нужно лепить каждую штуку отдельно

Набор форм для приготовления пельменей, 4 шт., Accesorios IBILI

Лучшие машинки для изготовления пасты и пельменей

Они стоят значительно дороже ручных изделий, но с их помощью можно свести время приготовления пельменей до минимума. Их сложно найти в розничной торговле, но на площадке Яндекс.Маркет представлены модели от разных производителей.

Пользователи отмечают в своих отзывах высокий функционал за вполне доступную стоимость. Многим нравится возможность устанавливать толщину и размер теста.

Устройства подобного рода позволяют готовить в домашних условиях блюда из теста, не тратя на них много времени. С их помощью можно раскатать тесто и сформировать пельмени с различной начинкой. Здесь есть шесть установок толщины, три вида резки, фиксаторы, закрепляющие машинку на поверхности стола. В инструкции детально указано, как пользоваться прибором. У BRADEXTK 0094 несъёмный тип конструкции, это затрудняет уход: чистить и мыть внутренние части крайне проблематично.

Плюсы

  • Несколько видов насадок
  • Можно делать не только пельмени, но и лапшу
  • Корпус из качественного металла (полированная нержавеющая сталь)
  • Валики для раскатки теста из пищевого пластика
  • Вес агрегата 2.38 кг

Минусы

  • При сильной нагрузке зажёвывает тесто
  • Сложно ухаживать
  • Если начинка нарезается крупно, валики захватывают её порцию неравномерно
  • Сложно разобраться с принципом действия

Данное устройство понравится тем, кто любит многофункциональность. На нём можно готовить не только пельмени, но и домашнюю лапшу.

Принцип работы этой модели предельно прост: вращение рукоятки приводит в действие валики, которые помогают раскатывать тонкое тесто. Ширина одного листа составляет 15 см. Есть девять опций установки толщины и два вида нарезки: 2 и 6,6 мм.

Плюсы

  • Есть надёжное крепление к столу
  • Начинка герметично запечатывается
  • Идеальная форма и оптимальный размер полуфабрикатов
  • Есть подробная инструкция на русском языке
  • Серебристый цвет гармонирует с дизайном любой кухни

Минусы

  • При перегрузке тесто зажёвывается

3

Пельменный аппарат Foodatlas JGL 135-5B (AR)

164 042 руб.

Если дома появится такая машинка, с её помощью можно делать большие заготовки. Но если в этом нет необходимости, не стоит переплачивать, лучше остановить свой выбор на простых механических моделях.

Это профессиональное оборудование, при помощи которого готовится до 700 кг продукции в одну смену. Его можно приобрести для дома, если есть необходимость делать большое количество мясных полуфабрикатов для заморозки. Принцип работы модели предельно прост: тесто загружается в бункер, шнеком подаётся на головку, внутри неё – пустотелая труба. Начинка помещается в двухступенчатый насос, при помощи него фарш поступает в трубу, там два основных компонента встречаются и производится формовка. На выходе получается изделие в виде полумесяца.

Плюсы

  • Большая производительность (мини-промышленное оборудование)
  • Стабильная работа
  • Отсутствие бракованных элементов
  • Полуфабрикаты имеют одинаковую форму и вес
  • Рецептура стандартная
  • Широкий ассортимент продукции

Минусы

  • Высокая цена
  • Большой вес установки

4

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

9 200 руб.

Станок, производящий пельмени размером 30х30 мм. Они получаются прямоугольной формы и больше похожи не на традиционные полуфабрикаты, а на равиоли. Корпус выполнен из анодированного алюминия. Страна-производитель – Италия. В комплекте есть мерная ложка и инструкция, позволяющая осваивать приготовление продуктов по итальянской технологии.

Плюсы

  • Десять степеней раскатки теста
  • Лёгкое отделение готовых изделий
  • Интуитивно понятный принцип работы

Минусы

  • Низкая производительность

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

5

Машинка для раскатки теста и равиоли Gusto Pasta/Ravioli Maker

2 223 руб.

Пельмени имеют плоскую прямоугольную форму, что не всегда нравится любителям традиционных полуфабрикатов.

В комплектацию устройства входят насадки для раскатки теста и прибор для формирования пельменей. Корпус выполнен из нержавеющей стали, валики – из АБС-пластика. К прибору прилагается инструкция, при помощи которой можно освоить имеющиеся функции в полном объёме.

Плюсы

  • Пельмени формируются двумя роликами и легко отделяются друг от друга
  • Края полуфабрикатов красивые, волнистые
  • Производитель даёт два года гарантии

Минусы

  • Корпус изделия нельзя чистить щётками с металлическими зубчиками

Машинка для раскатки теста и равиоли Gusto Pasta/Ravioli Maker

Обзор топа самых хороших пельменниц для дома с фото моделей

Категория Место Наименование Рейтинг Характеристика Ссылка
Лучшие формы 1 Vitesse VS-1941

9.8 / 10

Удобная профессиональная металлическая форма с чёрным покрытием, к которому не прилипает тесто во время лепки пельменей Подробнее
2 Mallony 004386

9.3 / 10

Классическая модель из алюминия с большим количеством отверстий для пельменей Подробнее
3 Пельменница алюминиевая Никифоров

9.0 / 10

Самая дешёвая пельменница из алюминия Подробнее
4 Форма для пельменей пластиковая

8.5 / 10

Стандартная модель круглой формы, выполненная из высококачественного пластика с прорезиненными ножками Подробнее
5 Набор форм для приготовления пельменей, 4 шт., Accesorios IBILI

8.0 / 10

Пластиковый набор из 4 единичных форм, пельмени получаются красивыми, с кружевными краями Подробнее
Лучшие машинки для изготовления пасты и пельменей 1 BRADEX TK 0094

9.6 / 10

Удобное устройство, которое позволяет раскатывать тесто нужной толщины и лепить пельмени сразу в большом количестве Подробнее
2 Kelli KL-4111

9.4 / 10

Модель выполнена из нержавеющей стали, удобна в приготовлении пельменей, вареников, прочих блюд их теста с начинкой Подробнее
3 Пельменный аппарат Foodatlas JGL 135-5B (AR)

9.0 / 10

Самое дорогое устройство в рейтинге, предназначенное для профессионального использования Подробнее
4 Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

8.9 / 10

Устройство позволяет готовить пельмени по итальянской технологии Подробнее
5 Машинка для раскатки теста и равиоли Gusto Pasta/Ravioli Maker

8.5 / 10

При помощи устройства можно готовить легко итальянские блюда, а также русские пельмени с любой начинкой Подробнее

А что из этого предпочтете Вы?

Принять участие в опросе

Пельменница: гид покупателя. Вопросы и ответы

Что такое пельменница

Пельменница представляет собой инструмент для ручной или автоматической лепки пельмений разного диаметра. Некоторые модели похожи на обычные формочки из различного материала с разным диаметром отверстий, а другие – автоматические. В любом из случаев пельмени получается готовить гораздо быстрее, качественней и по эстетической красоте они никогда не сравняться с ручной лепкой.

Как пользоваться: как готовить пельмени в пельменнице

Пельменницы бывают разными: автоматическими и ручными.

Ручные модели 1 типа – предполагают использование готового теста, пласт которого накладывается на формочку, далее загружается фарш и выдавливается с обратной стороны готовое запечатанное изделие из теста. Выдавливать сами пельмени нужно с помощью скалки, которая и проталкивает вовнутрь формы само тесто с фаршем. В зависимости от материала пельменицы, может понадобиться механическое проталкивание пельменей из “гнезд” формы с помощью шпажки.

Ручные модели 2 типа – вовнутрь такого устройства кладется пласт теста, а после фарш. Далее сжимается ручка и пельменница спаивает края.

Полуавтоматические – это устройство называется лапшерезка, но на нее в комплекте идут специальные насадки, которые помогают сделать в домашних условиях пельмени, равиоли, либо другие блюда из теста с начинкой.

Автоматические – самые продвинутые модели, но и дорогие. Здесь есть два отсека для загрузки теста и отдельно фарша. Далее пользователь нажимает кнопочку, либо крутит ручку, а машинка автоматически лепит пельмени. Подобное устройство позволяет приготовить до 40 штук пельмений за 1 минуту.

Виды пельменниц

Для крупных

  • Подобные пельменницы также подходят и для вареников, потому как большой диаметр позволяет приготовить большие заготовки из теста. Некоторые хозяйки формируют с помощью них хинкали, манты, вонтоны, курзе и гедзу.
  • В продаже есть выбор, где производители предлагают ручные, ручные типа 2 и автоматические модели устройств, помогающие создать подобные блюда. Пользоваться ими достаточно легко, поэтому даже у начинающей хозяйки не возникнет проблем по готовке.

Для мелких

  • Для приготовления мелких пельмений больше всего и существует ручных устройств, ведь это считается самым популярным размером блюда, который весьма любят дети и взрослые. Некоторые модели так и называются “детские пельменницы”. Диаметр углубления подобной формы не превышает 5 мм.
  • Ручные модели типа 2, смогут также пригодится в лепки подобных изделий. В магазине можно найти целый комплект из трех и более пельменниц, разного размера для лепки мелких, средних и больших пельменей.

Равиольница

  • Равиольница – это тип насадки на устройство под названием лапшерезка. Она помогает создать красивые и одинаковые по форме равиоли, которых вы сможете сделать за быстрое время не один десяток.
  • Есть более простые ручные модели-формы, которые могут отличатся друг от друга диаметром размера лепки равиоли, а также разной формы: квадратные, овальные, круглые, прямоугольные, ромбовидные и другие.

Ручная

Самый популярный и недорогой вид пельменниц – это ручная типа 1 и ручная типа 2.

Тип 1

Это обычная форма, которая может быть изготовлена из разного материала с разным диаметром лепки пельменей.

Тип 2

Ручная машинка для закладывания в нее пласта теста и фарша, при сжатии ручек которой, получается готовый пельмень.

Электрическая

Электрическая, либо автоматическая позволяет создать более быстро большой объем пельменей, равиоли или других заготовок из теста с начинкой. Но подобное устройство стоит всегда дороже, чем обычная ручная, но если у вас большая семья, то однозначно нужно приобрести автоматический вариант.

Какая лучше: пластиковая или металлическая?

  • Однозначно лучше всего будет именно металлическая пельменница, потому как ее срок годности увеличивается. Если даже вы случайно уроните ее на пол, то она сможет выдержать падение. Часто такие виды пельменниц покрыты специальным слоем, который предотвращает коррозию и на дает тесту прилипать.
  • Вместо металлических также стоит обратить внимание на полимерные составы, которые позволяют создавать интересные варианты пельменниц, очень легких по весу, крепких по конструкции, поэтому они весьма долговечны. К ним не прилипает тесто, некоторые формы можно замораживать прямо с пельменями внутри в морозилке, а для очищения они подходят к посудомоечным машинкам.

Fissman 8563

Пельменница ручная для лепки пельменей дома
На пятом месте ручная форма для пельменей Fissman 8563. С помощью этой пельменницы можно быстро и легко слепить одновременно 37 пельменей.

Модель круглой формы из прочного алюминия. Благодаря специальному покрытию InnoTech Pro готовые пельмени легко извлекаются из формы, не прилипая к поверхности. Шесть прорезиненных ножек обеспечивают отличную устойчивость прибора.

Покупатели отмечают, что процесс лепки пельменей с таким приспособлением ускоряется в несколько раз. Изделия получаются щедро наполненные начинкой с тонким тестом.

Пользоваться пельменницей элементарно просто: один раскатанный пласт теста ложится на форму, ячейки заполняют фаршем, сверху всё накрывают вторым пластом и пару раз проводят по форме с тестом скалкой. Пельмени готовы.

Форма Fissman 8563 легко чистится (благодаря покрытию InnoTech Pro) и рассчитана на долгий срок службы.

Плюсы:

  • Прочная, легкая, устойчивая.
  • Производительность 37 пельменей одновременно.
  • Помещается много начинки.
  • Покрытие InnoTech Pro.
  • Стоимость.
  • Срок службы.

Минусы:

  • Для кого-то маленькие пельмени.

Форма для пельменей Fissman 8563

Советы по выбору

пельменница

Совершить правильную покупку и не пожалеть о нем после первого же использования вам помогут советы от опытных покупателей:

  • Обращайте внимание на количество отверстий, поскольку от них зависит, сколько порций можно приготовить за заход лепки.
  • Чем больше вы хотите лепить пельменей за раз, тем больше вам следует выбирать диаметр модели.
  • Удобнее всего работать с электрическими пельменницами. Кроме того, они являются многофункциональными устройствами, поскольку позволяют готовить еще много других блюд.
  • Выбирайте модель с прочной и надежной конструкцией, поскольку поверх нее вам нужно будет проходить скалкой, чтобы готовые пельмени отделились от формы.
  • Дополнительным плюсом будет возможность мойки модели в посудомоечной машине.

М1205 М-Пластик Delta М1205

Ручная пельменниц, российского производителя М1205 М-Пластик Delta М1205 на четвертой позиции рейтинга. Это приспособление прямоугольной формы из качественного полистирола, позволяет одновременно вылепить 35 пельменей.

Покупатели отмечают, что материал из которого изготовлена форма плотный и прочный, при надавливании скалкой тесто легко разрезается. Пельмени получаются с четким шестиугольным контуром, имеют небольшой размер. Диаметр круглой части вылепленного изделия примерно 2 см. Прямоугольную пельменницу удобно хранить, её можно поставить на бок, и она не займет много места.

Единственный минус, на который обращают внимание хозяйки – форма легкая. При прокатывании скалкой она перемещается по столу.

Основное же её достоинство — соотношение стоимости и функциональности. За небольшие деньги можно приобрести приспособление, которое отлично справляется со своей основной функцией – лепкой пельменей.

Плюсы:

  • Соотношение цена-функциональность.
  • Хорошо разрезает тесто.
  • Красивая форма пельменей.
  • Внешний вид формы.
  • Производительность 35 пельменей одновременно.

Минусы:

  • Легкая, перемещается под скалкой.

Пельменница М1205 М-Пластик Delta М1205

Kuchenprofi 08 0360 28 00

На втором месте форма для пельменей от известного производителя профессиональных кухонных инструментов и самых различных полезных приспособлений Kuchenprofi.
Особенность этой формы в том, что она предназначена для лепки одного изделия, имеет достаточно большой диаметр 12 см и защипывает пельмени красивой волнистой кромкой.

С помощью нижней части формы вырезают одинаковые круги из теста соответствующего диаметра, помещают их на верхнюю часть, добавляют начинку и складывают форму «книжкой», защипывая края.

Покупатели отмечают отличное качество приспособления, с его помощью процесс лепки пельменей существенно ускоряется, к тому же на выходе получаются красивые изделия одинакового размера.

Изготовлена форма из сатинированной стали, которая очень долговечна в эксплуатации. Пельменницу можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы:

  • Качество.
  • Долговечность.
  • Удобная в применении.
  • Красивая форма пельменей.
  • Большой диаметр.
  • Легко мыть.

Минусы:

  • Стоимость.

Kuchenprofi 08 0360 28 00

Vitesse VS-1941

Пельменница ручная для лепки пельменей дома

Классическая пельменница очень удобная в использовании. Она изготовлена из анодированного алюминия, который очень прочный и качественный. Если даже на него оказывать сильное давление с помощью скалки, то форме ничего не будет. К ней не прилипает тесто из-за специального покрытия, поэтому готовка пельменей будет приносить одно удовольствие. За один раз здесь можно сделать 37 пельменей красивой формы. Сама форма оснащена устойчивыми ножками, которые не скользят по столу.

Плюсы:

  • Прочный материал;
  • Нескользящие ножки;
  • Подходит для мытья вручную и в посудомоечной машине;
  • Полимерный слой исключает прилипание теста;
  • Идеальная форма пельменей.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий