Можно ли есть соленые огурцы на диете — польза и вред для организма при похудении

Правильное питание подразумевает подсчет калорий, а также пропорциональное поступления в организм белков, жиров и углеводов. Разобраться с вопросом, можно ли кушать соленые огурцы на сбалансированном питании при похудении, помогут опытные диетологи.

Содержание

Есть ли польза?

Известный диетолог Алексей Ковальков, автор методики по снижению веса без вреда для здоровья, владелец клиник по коррекции веса и участник таких программ на ТВ, как «Вкус жизни», «Знак качества», говорит о том, что соленые огурцы разрешены в системе правильного питания. Овощ богат клетчаткой и витаминами, а значит не может повлиять на набор жировой массы тела.

Огурцы, как в свежем, так и в соленом виде, содержат кальций, калий, натрий, магний и хром, необходимые для работы организма. Овощ богат витаминами С, А, Е, РР, Н. Фолиевая кислота, входящая в состав огурца, снижает аппетит, а клетчатка улучшает обменные процессы.

Употреблять в пищу соленые огурцы, по мнению диетологов, можно только тем людям, которые регулярно занимаются физическими нагрузками и спортом.

Достоинства соленых огурчиков для худеющих:

фото 99731При консервации полезные вещества остаются.

  • Стимулируют работу кишечника, ускоряя метаболизм;
  • Утоляют голод, снижают аппетит;
  • Улучшают обмен веществ в организме;
  • Восполняют запасы витаминов В и С.

Калорийность соленого огурца невысока, поэтому диетологи разрешают их употреблять в умеренных количествах. Консервация не изменяет химический состав овоща, а значит в нем сохраняются все полезные вещества.

Можно ли есть соленые огурцы на диете

можно ли на диете есть соленые огурцы

Диетологи, отвечая на вопрос, можно ли есть маринованные огурцы на диете, расходятся во мнениях. Одни считают, что можно. Ведь в них содержатся витамины и минералы, а их калорийность почти нулевая. На переваривание продукта тратится почти столько же энергии, сколько от него получает организм.

Обязательно читайте: Как правильно проводить разгрузочный день на воде — самые эффективные варианты

Другие диетологи не рекомендуют есть соленые огурцы при похудении, так как соль и уксус задерживают в организме воду. При этом дождаться уменьшения массы и объемов тела будет трудно. К утру от избытка в рационе соленой пищи у вас будет отекать лицо, особенно веки.

Но задержка жидкости не мешает расщеплению жиров. Из-за низкой калорийности продукта организму приходится для высвобождения энергии пускать в ход жировые запасы. И пусть уменьшения жира не будут заметно из-за отеков, после их выведения вы заметите, что талия и бедра стали заметно уже, а некогда пухлые щеки втянулись.

Диета с солеными огурцами

можно ли на диете есть соленые огурцы

Соленые огурцы при похудении можно использовать как основной продукт, на котором будет основана вся диета. Чтобы сбросить 3-4 килограмма за одну неделю:

  • Включите в рацион только зеленые продукты: соленые или маринованные огурцы и зелень. Делайте упор на шпинат – в нем содержится много белка: 2 г на 100 г листьев. Также полезно есть салат, петрушку, укроп и зеленый лук. При съедании 2 кг соленых огурцов в день и 500 г зелени вы получите примерно 400 ккал.
  • Съедайте в день 30-40 г орехов или пейте 2-3 ст. ложки растительного масла. Это увеличит калорийность рациона всего на 300 ккал, но зато ваша кожа после похудения останется эластичной и упругой.
  • Чтобы разнообразить рацион, включите в него один большой помидор (около 40 ккал). А в обед – 200-граммовую пачку обезжиренного творога (140 ккал) без сахара и прочих подсластителей. Это позволит вам обеспечить поступление в организм достаточного количества белка и поможет уменьшить чувство голода.
  • Хорошо прожевывайте еду, чтобы хорошо работал кишечник.
  • Пейте много воды или зеленого чая без сахара. Можно пить кофе.

Калорийность суточного рациона составляет 900-1000 ккал. Поэтому такую диету можно отнести к тяжелым. Несмотря на строгость диеты, вы будете получать от 50 до 60 г белка и 30-45 г жиров, а также много и минеральных веществ. При этом вас не будет постоянно мучить чувство голода: чтобы съесть 2 кг соленых огурцов, 500 г зелени, 40 г орехов, помидор и творог, вам придется жевать целый день.

Обязательно читайте: Что такое супер диета? Принципы похудения и меню

В первые дни диеты вы не только не убавите в весе, но и прибавите 1-2 кг.

Это связано с накоплением воды в организме от избытка соли. Но вскоре вы начнете стремительно худеть. В соленых огурцах содержится много поваренной соли и клетчатки, которые стимулируют работу кишечника. Начнется его очищение.

Совет! После окончания 7-дневной диеты исключите огурцы из рациона и начните пить мочегонные травы: брусничный лист, семена фенхеля, цветки ромашки или березовые почки. Это позволит вам избавиться от накопившейся жидкости и дополнительно сбросить 2-3 кг за сутки.

Разгрузочный день на соленых огурцах

Чтобы очистить кишечник и сбросить 1-2 кг за сутки, проведите 1 разгрузочный день на соленых огурцах. Для этого каждый час в течение суток съедайте по 1 маринованному огурчику. При сильном приступе голода пейте зеленый чай или минеральную воду. На следующий день исключите все соленое и пейте только мочегонные настои (с ромашкой, березовыми почками и другими травами).

Плюсы и минусы диеты с солеными огурцами

можно ли на диете есть соленые огурцы

Достоинства диеты, основанной на потреблении соленых огурчиков:

  • Низкая калорийность суточного рациона (не более 1000 килокалорий с учетом дополнительных продуктов).
  • Очищение кишечника. Соль и клетчатка способствуют опорожнению кишечника. От этого ваш живот станет более плоским.
  • Быстрое похудение. На огурцах можно скинуть около 4 кг за неделю. Другие диеты не могут похвастаться такими результатами.
  • Достаточное поступление в организм минеральных и витаминных веществ. Рацион составлен таким образом, чтобы организм ни в чем не нуждался.
  • Отсутствие чувства голода. Можно есть сколь угодно много огурцов: жуйте их целый день, вы все равно не сможете съесть столько, чтобы диета потеряла эффективность.

К недостаткам похудения на огурцах относится избыточное поступление в организм соли и задержка жидкости в нем.

Но это можно исправить с помощью мочегонных трав и соблюдения бессолевой диеты после нормализации веса.

Вред и противопоказания

можно ли на диете есть соленые огурцы

Соленые огурцы приносят не только пользу, но и вред. Так, избыток соли в рационе:

  • Способствует повышению артериального давления;
  • Увеличивает нагрузку на сердце;
  • Перегружает мочевыделительную систему (особенно почки);
  • Плохо влияет на кровеносные сосуды.

Обязательно читайте: Особенности и принципы диеты «Американские горки»

Поэтому соленые огурчики можно есть не всем. К их употреблению установлены следующие противопоказания:

  • Сердечная недостаточность;
  • Почечная недостаточность;
  • Воспалительные заболевания органов ЖКТ в острой фазе;
  • Артериальная гипертензия или склонность к повышению кровяного давления;
  • Мочекаменная болезнь;
  • Отечность;
  • Заболевания печени.

При заготовке домашних огурцов некоторые хозяйки добавляют в рассол ацетилсалициловую кислоту (аспирин).

Это средство угнетает рост патогенной микрофлоры и способствует увеличению срока хранения консервов. Но вместе с этим увеличивается вредность продукта. Если ваши огурцы замаринованы с использованием аспирина, то для диеты или проведения разгрузочных дней они не подойдут. Иначе вы рискуете получить лекарственную передозировку.

Маринованные огурцы – диетический продукт, содержащий витаминные и минеральные вещества и небольшое количество энергии. Поэтому с его помощью можно быстро похудеть. Однако у огуречной диеты есть побочный эффект – это накопление избытка воды в организме. Но ее легко вывести после похудения с помощью мочегонных трав.

Польза и вред употребления соленых огурцов на диетеСсылка на основную публикацию

Советы по приготовлению соления

Идеальное время для этого – с двадцатого июля по шестое августа, как и для других заготовок. Расскажем, как делают настоящий огурец соленый.

  • Шаг 1. Возьмем столовые крупные огурцы, помоем их, дадим стечь воде, откинув на решето, в кадку сложим в стоячем положении. Так они будут иметь красивый вид. Перекладываем различными травами: чембуром, кервелем, эстрагоном, укропом, листьями дуба и черной смородины, вишневыми, хрена, мелко изрезанными корешками хрена и добавляем, если кто любит, немного чесноку.
  • Шаг 2. Заливаем рассолом так, чтобы последний полностью покрыл их. Лучше всего его делать из колодезной или ключевой воды, тогда огурцы будут крепкими. Если использовать речную воду, крепости не будет. Состав рассола: крупные огурцы – на ведро воды 500 грамм соли, мелкие – 400 грамм. Соль — мелкая, обыкновенная. Она расходится в воде, а потом рассол процеживается.
  • Шаг 3. Заливаем огурцы, кладем на них легкий гнет на дубовые дощечки. Гнет ни в коем случае не должен давить огурчики. После чего покрываем чистым полотенцем и в сухом холодном погребе сохраняем.

Прежде чем воспользоваться одним из популярных рецептов приготовления соленых помидор, следует учитывать ряд правил, при соблюдении которых можно получить вкусную закуску.

  • Итак, прежде всего, нужно помнить, что для качественного просола следует выбирать средние и мелкие томаты. Крупные плоды следует консервировать в виде сока или разрезать их дольками.
  • Не рекомендуется при засолке смешивать несколько сортов.
  • Чтобы овощи впоследствии не растрескались, в процессе приготовления можно прокалывать их зубочисткой в нескольких местах.
  • Тару, в которой предстоит приготовить заготовку, рекомендуется предварительно простерилизовать под паром или обработать кипятком с добавлением соды в течение 20 минут.

Помидоры сочетаются со всеми овощами и пряностями, но самыми традиционными являются перец, зелень и чеснок.

Хранится готовая закуска в темном, прохладном и сухом месте при температуре не выше 20 градусов.

Не все сорта пригодны для квашения. Засолочные томаты должны быть средних размеров, с высоким содержанием сахаров. Если сахара мало, тогда вместо брожения появится плесень. Не следует применять томаты с кислинкой и с рыхлой, пусть и сахаристой, мякотью. Мякоть плодов должна быть плотной. Такие овощи должны быть не слишком перезрелыми и обладать прочной кожурой, которая будет устойчива к растрескиванию. Плоды с нежной кожицей будут лопаться. Помидоры с механическими повреждениями, гнилью использовать нельзя.

Пищевая ценность, польза и вред

Фото

Неоспоримая польза соленых огурцов:

  • имеют мягкое мочегонное свойство;
  • поднимают аппетит;
  • за счет клетчатки происходит очищение кишечника;
  • инсулиноподобные вещества нормализуют сахар и ускоряют метаболизм;
  • йод усваивается быстрее и нормализует работу щитовидки;
  • снижают чувство голода.

Соленые огурцы бывают разного вида: малосольные, квашеные, маринованные. Все имеют плюсы и минусы.

К минусам можно отнести:

  • вода из-за соли задерживается, вызывая отеки;
  • раздражают стенки желудка кислотой.

Чрезмерное увлечение соленьем, как правило, приводит к расстройству желудка.

Вам также может быть интересно: Можно ли добавлять в еду соль при похудении

Интересно! В засоленных огурцах содержатся особые микроорганизмы, благодаря которым регулируется микрофлора кишечника. Молочная кислота, что появляется в результате сбраживания, понижает давление, нейтрализует жировые клетки, нормализует кровообращение.

Квашеных

В процессе сквашивания появляется молочная кислота, она хорошо воздействует на работу ЖКТ. В также достаточно витамина В, а он помогает расщеплять жировые клетки. Калорийность таких огурцов – примерно 10 ккал на 100 г.

Переедание соленьем чревато проблемами с перевариванием. Нежелательно есть более одного-двух небольших огурцов за день тем, кто имеет почечную, сердечную патологию, нарушения ЖКТ.

Малосольных

Фото

Меньшее содержание соли и отсутствие уксуса делают их безопасными для больных с нарушениями сердца и сосудов, почек и печени.

Маринованных

Засоленные в маринаде содержат почти тот же набор питательных микроэлементов, что и огурцы в натуральном виде. Только гораздо больше возбуждают аппетит, улучшают вкусовые качества многих блюд. Но готовятся с использованием уксуса. А он нейтрализует большую часть полезных веществ.

Не прибавят здоровья также искусственные добавки в маринады, используемые для массового производства маринованных овощных консерваций. Уксус противопоказан тем, у кого обнаружены неполадки с ЖКТ, почками.

Обязательно посмотрите:

Gallery image with caption: Можно ли есть кукурузу при диете: польза и вред Gallery image with caption: Получите полный набор белков, жиров и углеводов из диетических продуктов Gallery image with caption: «Доширак» на диете: можно ли есть продукты быстрого приготовления Gallery image with caption: Можно ли соевый соус при диете: все мифы и правда

Может ли быть вред?

Соленые огурцы имеют ряд противопоказаний, которые запрещают употреблять их в пищу. Злоупотребление продуктом и несоблюдение правил питания, могут привести к неприятным последствиям.

Вредные свойства соленых огурцов:

  • Не рекомендуются людям с заболеваниями желудка, так как они повышают уровень кислотности. Процесс брожения способен усугубить течение болезни;
  • Нельзя употреблять соленья при проблемах с печенью и почками. Продукт нарушает водно-солевой баланс в организме, приводит к отказу работы мочеполовой системы.

Употребляя соленые огурцы нельзя поправиться из-за их низкой калорийности. Продукт не способствует отложению жиров. Лишний вес появляется из-за того, что соль задерживает воду в организме. Правильное питание не подразумевает полный отказ от вредных продуктов, но при этом необходимо соблюдать меру.

Как солить огурцы: рецепты

Как солить огурцы

Огурцы соленые с сухой горчицей

Если хочется разнообразить вкус привычного блюда пикантной «остринкой», то этот вариант для вас!

Ингредиенты:

  • Укроп зонтиками – 2 шт.
  • Листья хрена – 1 шт.
  • Смородиновый лист – 3 шт.
  • Вишневый лист – 3 шт.
  • Огурцы.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль.
  • Вода.
  • Горчица сухая.

Как приготовить

  • Промыть овощи, листья и зелень. Обсушить.
  • На дно тары уложить пряности, чеснок.
  • Наполнить банки огурцами.
  • В наполненные банки всыпать по 1 ст.л. горчицы и 3 ст.л. поваренной соли.
  • Залить тару холодной водой, взболтать, закрыть капроновыми крышками и убрать на хранение в холод.

Соленые огурцы с водкой

Алкоголь поможет не только сохранить упругость огурцов, но и сделать их еще более хрустящими.

Ингредиенты:

  • Водка – 100 мл.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Лист хрена – 3 шт.
  • Зонтик укропа – 1 шт.
  • Чеснок – 2–3 зубчика.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Огурцы.
  • Вода.

Этапы приготовления

  • Промытые и просушенные листья лавра и хрена, зонтик укропа и чеснок уложить на дно тары.
  • Наполнить банки огурцами.
  • Всыпать в каждую банку сахар и соль. Налить воду, взболтать.
  • Накрыть емкости марлей или стеклянными крышками и оставить на три дня. Регулярно снимать пену!
  • После брожения рассол слить в кастрюлю и довести до кипения. Варить 5 минут. На последнем этапе добавить водку.
  • Банки залить горячим рассолом и сразу закатать.
  • Укутать заготовки в одеяло и дождаться полного остывания.
  • Когда заготовки остыли, убрать их в холод на хранение.

Рецепт соленых огурцов для диабетиков

Диабетики вынуждены строго ограничивать свой рацион на протяжении всей жизни. При этом сложно отказаться от такого привычного лакомства, как хрустящие соленые огурчики. Но, покупая в магазине готовые консервы, нельзя быть уверенным, что они не скажутся негативно на уровне сахара в крови. Потому лучше застраховаться и приготовить гарантированно безопасные соленья самостоятельно.

Ингредиенты из расчета на трехлитровую банку:

  • Соль поваренная – 3 ст.л.
  • Чеснок – 1–2 головки.
  • Хрен – 2 листа.
  • Укроп – пучок листьев и зонтиков.
  • Смородиновый лист – 9–10 шт.
  • Вода.
  • Огурцы – сколько поместится в банке.

Этапы приготовления:

  • Под струей прохладной воды тщательно промыть овощи, зелень и хрен. Чеснок почистить.
  • Банки вымыть хорошенько с содой, ополоснуть, затем ошпарить кипятком.
  • Дно банки выстелить половиной укропа, хрена, чеснока и листьев. Сверху уложить огурцы примерно до половины банки. На овощи высыпать вторую половину ингредиентов. Наполнить банку огурцами до горла.
  • Закрыть банку капроновой или стеклянной крышкой и оставить на 10–12 часов, лучше на ночь.
  • Когда выйдет время, засыпать в банку соль и залить водой.
  • Оставить для брожения при комнатной температуре. В процессе будет образовываться пена, поэтому стоит подстелить под тару тряпку. «Бродит» рассол примерно неделю. Если при встряхивании банки жидкость больше не пузырится, то пора переходить к следующему этапу.
  • Рассол слить в кастрюлю, добавить туда немного воды и еще 1 столовую ложку соли. Закипятить, а затем остудить.
  • Остывшим рассолом залить банки, закатать крышками и убрать на хранение в темное прохладное место.

Видео:

рецепт хрустящих соленых огурцов на зиму Развернуть

Почему огурцы становятся мягкими

Соленые огурчики славятся не только своим вкусом и ароматом, но и особой «хрусткостью». Часто хозяйки сталкиваются с потерей упругости у консервированных овощей.

Самая банальная причина – нарушение технологии заготовки. Сюда относится:

  • Плохо промытая тара.
  • Слишком плотная укладка. Нижние слои плодов могут размягчаться под давлением.
  • Недостаток соли. Концентрация рассола должная быть от 6% до 9%. Чем крупнее огурцы, тем более концентрированной должна быть жидкость.
  • Недостаток специй, листьев и других ингредиентов, которые также обеспечивают сохранение сырья в надлежащем качестве.

Часто огурцы теряют упругость из-за неправильной температуры хранения.

Лучше всего «сохраняют форму» небольшие зеленые плоды. Пожелтевшие переростки лучше пустить на другие нужды. В засолку идут огурчики, снятые с грядки в течение суток, не позже.

Заготовка корнишонов

Также выполняется в три шага.

  • Шаг 1. После сбора корнишонов, не промывая, пересыпаем их солью, мелкой, и оставляем на двое суток в холодном месте. Это делается для сохранения цвета и приобретения крепости. Чтобы цвет был лучше, в соль добавляют даже немного соды.
  • Шаг 2. По истечении времени достаем их из соли и сушим в полотенце. В воде не обмываем, так как они портятся. Потом складываем в банки, пересыпаем лавровым листом и перцем, заливаем отваром уксуса. Последний кипятим один раз, добавив на одну бутылку уксуса одну столовую ложку мелкой соли. Заливаем обязательно остывшей жидкостью.
  • Шаг 3. Теперь банки закупориваем пробками, перед этим распарим их хорошо в кипятке, завязываем пузырем и храним в сухом холодном месте. Соленые огурцы-корнишоны хранятся в таких же банках, как и другие заготовки.

Правила употребления

Диетолог Ковальков утверждает, что при правильном применении в пищу соленых огурчиков, вреда фигуре они не нанесут. Стоит отметить, что маринованные овощи не рекомендуются к употреблению во время диет, так как уксус пагубно влияет на питательные вещества.

В пищу применяют соления, изготовленные в домашних условиях. Купленный продукт может содержать вредные вещества, усилители вкуса и красители.

Лучшим выбором станут малосольные огурчики. Их калорийность не превышает 10 ккал на 100 грамм готового продукта, при этом они сохраняют большое количество витаминов и микроэлементов.

Нельзя кушать соленые огурцы на ночь! Задерживая жидкость в организме, они приводят к образованию утренних отеков лица и тела.

Правильное питание включает в себя 3 основных приема пищи и два дополнительных. Дневная норма для соленых огурцов — не более 200 грамм овощей. Их употребляют в первые два приема пищи, чтобы избежать появления отеков.

Чем квашение овощей отличается от засолки по полезности

  • при квашении происходит размягчение клетчати, а это значит, что продукт намного легче и быстрее усвоится организмом. При солении овощи сохраняют определенную плотность;
  • при квашении, процесс брожения происходит в собственном соку. А при солении — брожение происходит в солевом растворе;
  • основным консервантом при квашении выступает натуральная молочная кислота. А при солении, главный консервант — соль;
  • при процессе брожения (квашения) в овощах сохраняется витамин С. Соль в процессе консервирования же витамин С — разрушает.

Полезные сочетания

фото 02485Несколько долек малосольных огурцов при диете в первой половине дня не навредят.

Соленые огурцы при правильном питании рекомендуется употреблять на завтрак или обед. Для сбалансированного меню, овощ добавляют в различные блюда. Правильно подобранные продукты ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса.

Самым популярным салатом с соленым огурчиком является «Оливье». В классическом варианте он является высококалорийным блюдом, но заменив майонез на натуральный йогурт, он становится менее жирным и более полезным.

На завтрак отличным сочетанием станет ржаной хлеб с творожным сыром, зеленью и долькой соленого огурчика. Бутерброд насытит организм и зарядит его энергией на целый день.

С добавлением огурчиков готовят различные соусы к мясу и рыбе. Например, смешивают мелко нарубленный овощ, сметану и зелень. Соус получается низкокалорийным и вкусным.

Нельзя употреблять соленья с молочными продуктами, такими как молоко, кефир и ряженка. Такое сочетания вызывает брожение в желудке и вздутие живота.

Образец рациона правильного питания на один день

Собираясь похудеть, следует верно рассчитать норму калорий на каждый день, которая зависит от индекса массы тела, образа жизни, подвижности, физической активности. В качестве наглядного примера приведем образец готового меню, которое не спровоцирует образование лишних килограммов:

  • Завтрак: ломтик ржаного хлеба с малосольным огурцом и творожным сыром, кофе без добавления сахара.
  • Второй завтрак: каша, приготовленная на воде, с яблоком и сухофруктами.
  • Обед: филе курицы с бульоном, сваренное яйцо, соленый огурец.
  • Полдник: ягоды и свежие фрукты.
  • Ужин: сваренный рис с белой рыбой пониженной жирности, травяной чай.
  • Перед сном разрешается съесть один белок и овощной салат.

Рассчитать размер порций поможет рекомендованное на каждый день количество калорий. Важно соблюдать баланс, поэтому разработать меню в идеале следует сразу на всю неделю.

Существует даже специальный рецепт огурцов, которые не навредят при похудении. Экземпляры берут не слишком большие и не очень маленькие, предварительно оставляют на длительное время в воде. В таком состоянии они должна замачиваться не меньше суток. В банку укладывают:

  • листья черной смородины;
  • укроп;
  • горошины черного перца.

Для рассола потребуется 75 г соли требуется развести в воде, а затем залить этой смесью. Этот вариант обеспечивает сохранность естественного аромата и внешнего вида на длительный период. Не нужно добавлять сахар, из-за него только наберете лишний вес.

Можно ли есть соленые и маринованные огурцы при похудении?

Диетологи подчеркивают, что соленые огурцы допустимо употреблять при правильном и здоровом питании. Низкое содержание калорий не приводит к набору жировой массы. При этом овощ ускоряет метаболизм, помогает утолить голод.

Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Пример дневного рациона

В правильном питании дневная норма калорийности зависит от массы тела худеющего человека и его физической активности. Пример готового меню поможет понять, как разнообразить свой рацион и как правильно употреблять в пищу соленые огурцы, без вреда для фигуры.

Дневной рацион:

  • На завтрак кофе без сахара, ржаной тост с творожным сыром и малосольный огурчик;
  • Второй прием пищи — овсяная каша на воде, с добавлением сухофруктов, зеленое яблоко;
  • Обед: отварное куриное филе с бульоном и вареным яйцом, соленый огурец;
  • Четвертый прием пищи — свежие ягоды или фрукты;
  • На ужин отварной рис, белая нежирная рыба, травяной чай;
  • На шестой прием пищи — салат из свежих овощей, белок одного яйца.

Порции полностью зависят от дневной калорийности. Чтобы соблюдать баланс необходимо заранее подготовить меню на весь день.

Противопоказания

Существенные недостатки огуречной диеты и противопоказания к употреблению соленых огурцов обусловлены их свойством сильно задерживать жидкость в организме. Соль из огурцов, где она содержится в больших количествах, препятствует нормальному выведению воды, от чего дает большую нагрузку на почки, поэтому людям с мочекаменной болезнью от такой методики снижения веса лучше отказаться. Отрицательным для здоровья может быть эффект и у людей, страдающих подагрой, острым холециститом, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, ведь соленья запрещены при таких недугах.

Соленые огурцы в салатнике

Про огурцы солёные, маринованные, квашеные…

Большинство людей не видят разницы между маринованными и солёными огурцами. Соленьями привыкли называть все заготовки на зиму: квашеную капусту, огурцы и помидоры, болгарский перец и морковь. Процесс засолки огурцов сложнее маринования, но этот способ сохраняет и усиливает полезные свойства овощей.

Солёные огуречные плоды — традиционное блюдо славянской и немецкой кухонь. Закуска получается хрустящей благодаря вымачиванию овоща в холодной воде в течение нескольких часов. После этого огурцы заливают солёным раствором с добавлением чеснока и зелени. Наиболее удачный способ хранения огуречной заготовки — деревянная бочка, либо стеклянная банка с пластиковой крышкой. Огурцы, которые только просолились, считаются малосольными. Такая закуска в особом почёте на праздничном столе. Если оставить огурцы в рассоле на более длительное время, происходит процесс брожения. Заквашивание провоцирует активную выработку молочной кислоты. Именно поэтому соленые огурцы и рассол оказывают нейтрализующее действие на алкоголь, а вкус с кислинкой возбуждает аппетит.

Маринованные заготовки, в свою очередь, предусматривают кипячение и добавление уксусной эссенции. В такой среде погибают все живые организмы, кисломолочные бактерии и ферменты. Маринованные огурцы вкуснее солёных за счёт добавления приправ и специй, но не отличаются теми же полезными свойствами.

По способу приготовления огурцы делятся на бочковые, маринованные, солёные, малосольные.

Чем заменить соль при диете?

Для многих отказ от соли — настоящее испытание. Еда кажется пресной, хочется хоть какого-нибудь разнообразия. Появляются неправильные мысли: «И зачем мне эта диета? Чем заменить соль, чтобы еда приобрела хоть какой-нибудь вкус?» Справиться с этим вам помогут специи. Только не берите готовые наборы для определенных блюд — зачастую в них добавляют соль, да и вообще, почаще смотрите на состав (это касается выбора всех продуктов). В остальном, можно себя не ограничивать — на современном рынке вы найдете столько необычных специй, что вскоре вы просто не вспомните про соль.

Диета без соли

Единственное — откажитесь от различных соусов и заправок, даже от обычного майонеза, кетчупа и соевого соуса. Если вы не привыкли есть еду просто так, готовьте соусы самостоятельно. Процесс приготовления занимает не так много времени, и вы будете уверены, что содержание соли в соусе минимально.

Если вы решили, что соль при диете есть будете, но в строго ограниченных количествах, попробуйте заменить обычную мелкозернистую соль на каменную «серую» или обычную морскую. Это та же соль, в которой содержится меньше хлорида натрия, и больше полезных элементов, необходимых вашему организму, например, магния и брома. Единственное — не путайте морскую соль для ванн и пищевую морскую соль. Понимаем, это звучит глупо, но находятся люди, которые считают, что это одно и то же.

В общем, если вы хорошо себя чувствуете, и можете позволить себе несколько дней не есть соль, то такая диета пойдет вам на пользу. В остальное же время постарайтесь ограничить себя в потреблении соли — но не увлекайтесь, чтобы в вашем организме всегда было достаточно полезных веществ.

Видео про соль — правда и мифы

Видео о свойствах соли

Virtual Structs Part 2: Classes strike back

от соленых огурцов толстеют или худеют

ЭМ-Курунга -это уникальный натуральный кисло-молочный продукт лечебно-профилактического питания, созданный на основе сложного, многокомпонентного симбиотического комплекса основных полезных пищевых микроорганизмов.

Почему именно огурцы

На огородах, в перерывах между поливкой и прополкой, часто слышится заманчивый хруст. Буквально через пару минут он стихает. Но почему, ведь огурец – достаточно водянистый продукт?
Оказывается, что свежие огурцы прекрасно утоляют голод не из-за воды, а из-за своих объемов. Твердая оболочка расширяет желудок, поэтому появляется естественное чувство насыщения.

Огурец содержит не просто большое, а огромное количество витаминов, питательных веществ. Посмотрим на сокращенный список:

  • Группа витаминов РР, С, В;
  • Немного фруктозы, несколько других углеводов, в том числе глюкоза и крахмал;
  • Белок;
  • Магний;
  • Фосфор;
  • Кальций;
  • Клетчатка.

Присутствует множество других микроэлементов, органических кислот, но все они направлены на улучшение человеческого тела и его внутренностей. Иммунитет укрепляется, а суставы, если существовали какие-то проблемы, приобретают былую подвижность.

Ногти не слоятся, волосы блестят благодаря соединению кремния с калием. Пара благотворно влияет на кожу, которая приобретает здоровый оттенок.

Овощная диета давно известна поклонницам огуречных масок. Девушки знают, что водянистой кожуркой можно протереть лицо, так кожа хорошо увлажняется, питается. Происходит процесс отбеливания.

Благодаря тому, что эти овощи стоят на первом месте по содержанию в их структуре воды – на минуточку, более 95% — они способствуют полному очищению системы организма от токсинов, вредных веществ. В общем, того, что заполоняет жировые прослойки, кровеносные сосуды во время потребления обычной пищи, богатой жирами.

Можно сказать и про калорийность. Вернее, про ее отсутствие. Огурчик весом 100 грамм содержит не более 15 килокалорий!

Килограммы лишнего веса покидают организм буквально естественным путем. Огуречная диета построена на его мягком слабительном свойстве. Введение в рацион питания овощей положительно скажется на холестерине. Излишки его также выведутся из организма благодаря структурированной водности огурчиков.

У тех, кто уже опробовал подобную систему, дилемма, можно ли при похудении есть огурцы, не возникает. Они предлагают несколько вариантов на разгрузочный день.

Виды консервированных овощей

Испокон веков люди старались консервировать различные припасы для дальнейшего их употребления. Это позволяло получать незаменимые витамины, когда невозможно было питаться свежими продуктами. Современный ассортимент предлагает широкий выбор различных консервов, однако некоторые имеют высокую калорийность.

Заготовки, которые подходят для похудения:

  • Огурцы;
  • Помидоры;
  • Кабачки;
  • Баклажаны;
  • Морковь;
  • Капуста, в том числе морская и цветная;
  • Тыква;
  • Каперсы.

Калорийность этих консервов составляет от 10 до 30 килокалорий за 100 грамм. Из них делают салаты или едят отдельно. Существуют продукты, от которых стоит отказаться, это оливки, маслины, фасоль, кукуруза или горошек. Такая пища имеет калорийность более 100 килокалорий за 100 грамм.

Помимо того, что не стоит употреблять высококалорийные соленья, не стоит есть консервы, подвергшееся обжарке или другим обработкам. Стоит отдавать предпочтение домашним консервациям, таким как соленая цветная капуста или соленые грибы. Их разрешено употреблять на различных диетах, включая на диете Дюкана, но не чаще 2 раз в неделю.

Домашние заготовки более полезны, так как при приготовлении используются только знакомые продукты. Иногда изготовитель может не указать различные химические консерванты, негативно влияющие на организм или вызывающие аллергические реакции.

ПОДРОБНЕЕ ПРО: Со скольки лет можно делать коррекцию зрения

Правильно выбираем свежие огурцы

Огурцы занимают большое место в рационе людей, что проживают в наших широтах, особенно в летнее время. Это вкусный и полезный овощ. Важно знать, как правильно выбрать продукт, чтобы получить максимум пользы. В первую очередь необходимо ориентироваться на внешний вид огурцов. Лучше всего выбирать маленькие, так как большие чаще всего старые и перезрелые поэтому могут горчить. Также следует ориентироваться на следующие критерии:

  • Цвет плода должен быть равномерно зеленым. Наличие темных пятен может быть признаком начала гниения. Если вы видите светлые пятна, не покупайте продукт. Обычно это признак горечи.
  • На ощупь огурец твердый и упругий. Если нажать на кожуру, не должна оставаться вмятина.
  • Свежий качественный продукт имеет приятный аромат. Если он не пахнет, скорей всего, его выращивали с добавлением большого количества химических добавок.
  • Обратите внимание на пупырышки. Они должны быть твердыми, не ломаться при надавливании. Не следует покупать огурцы с острыми пупырышками. Иногда это свидетельствует о том, что при выращивании использовалось много химических добавок.
  • Самые вкусные овощи имеют размер до 15 см.
  • Признаки гнили – повод отказаться от покупки. Многие думают, если обрезать испорченные участки, остальное можно кушать. Но это не так. Бактерии распространяются по всему овощу.
  • Надломы, трещины и другие повреждения – признак плохого продукта. Через них внутрь попадают патогенные микроорганизмы.
  • Если вы видите, что овощи мокрые, откажитесь от покупки. Продавцы часто так делают с залежавшимся товаром. Когда огурец полежит в воде, ему возвращается товарный вид.
  • Также не следует брать продукт с явным блеском. Кожуру обрабатывают химическими компонентами для длительного хранения, поэтому внутри они могут быть уже невкусными.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий