Шоколадный пирог — как приготовить в домашних условиях по рецептам с фото в духовке и мультиварке

Шоколадный пирог в домашних условиях готовят по разным, не замысловатым рецептам. С чашечкой кофе или бокалом душистого чая он одинаково хорош, независимо от того, в чем его выпекали. Современные хозяйки пироги пекут не только в духовке, но и в мультиварке, а также микроволновой печи.

Фото recept shokoladnogo piroga 10.

Другие рецепты раздела «Кулинарные блюда в мультиварках»

Торт «Африка в снегу»

Запеканка «А-ля мусака» в мультиварке

Чечевица с луком в мультиварке

Торт шоколадно-ореховый (основа)

Бисквит на лимонаде

Пирог дрожжевой

© 2020 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ
Перепечатка возможна только с разрешения администрации.
По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Полезные советы и хитрости

Рецепты пирогов с какао в мультиварке не требуют наличия сложных знаний и навыков. Однако некоторые рекомендации дадут возможность домохозяйке не ударить в грязь лицом, а сделать вкусную и ароматную выпечку для своих домочадцев. Несмотря на то, что процесс приготовления в мультиварке проще, чем в духовке, но у него есть важные нюансы:

Смешать какао-порошок с молоком

Смешать какао-порошок с молоком

  • Шоколад не любит воду, поэтому не следует использовать мокрую посуду, потому что масса полностью не растает.
  • Какао-порошок следует смешать с рецептурной жидкостью, к примеру, сгущенное молоко, кефир и прочее. Только потом можно добавлять в тесто.
  • Если вы случайно купили светлый какао-порошок, и тесто приобрело серый цвет, то не стоит расстраиваться, придать красок можно с помощью добавления простого растворимого кофе. Его следует растворить в незначительном количестве жидкости и добавить в тесто. Вкус достигается удивительный и не портит десерт.
  • Если в рецепте есть сода, то гасить ее уксусом не обязательно. А разрыхлитель теста никогда не гасится, потому что имеет в своем составе лимонную кислоту.

Любой шоколадный пирог из мультиварки всегда можно украсить глазурью, сахарной пудрой, кокосовой стружкой и прочими лакомствами.

Попробуйте каждый пирог, вкус вас приятно удивит.

Анализ блюда на основе ингредиентов (калорийность)

Калорийность порции весом 100 г шоколадного пирога с глазурью:

  • белки – 3,5 г;
  • жиры – 20, 1 г;
  • углеводы – 50, 6 г;
  • пищевые волокна – 2, 2 г;
  • вода – 22 г;
  • общая калорийность – 389 ККал.

Фото recept shokoladnogo piroga 17.

Калорийность 100 г пирога с какао-порошком, приготовленного без глазури:

  • белки – 3,5 г;
  • жиры – 15,1 г;
  • углеводы – 49,0 г;
  • пищевые волокна – 2,2 г;
  • вода – 22 г;
  • калорийность – 369 г.

Фото recept shokoladnogo piroga 08.

Если вместо сметаны в состав добавить молоко или обезжиренный кефир, калорийность уменьшается, хотя десерт остается таким же вкусным и душистым. Худеющие лакомки, не способные отказываться от «вкусняшек», выпекают чудесные пироги, замешивая тесто на обезжиренных продуктах. Диабетики вместо сахара добавляют заменители. Приверженцы ЗОЖ покупают муку из твердых сортов пшеницы, ржи.

Фото recept shokoladnogo piroga 22.

Рецепт простого пирога с шоколадом и творогом

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г творога;
  • 200 г орехов;
  • 1 стакан сахара;
  • 6 яиц.

Для смазывания формы:

  • сливочное масло;
  • 1/2 стакана молотых сухарей.

Для оформления пирога:

  • 1 стакан варенья;
  • тертый шоколад;
  • измельченные и обжаренные грецкие орехи.

Приготовление:

Сливочное масло для приготовления пирога с творогом и шоколадом по этому рецепту нужно растирать с сахаром и желтками до тех пор, пока не получится густая пена. Затем добавить протертый творог, измельченные поджаренные орехи, взбитые яичные белки, молотые сухари и все тщательно смешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать пирог в духовке при средней температуре. Готовый пирог с шоколадом и творогом смазать вареньем, посыпать тертым шоколадной крошкой и обжаренными орехами.

Рецепт пирога с вишней и шоколадом

Для приготовления пирога с вишней и шоколадом по этому рецепту, вам потребуется:

  • 150 г пшеничной муки;
  • 50 г ржаной муки;
  • 25 г какао-порошка;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя;
  • 200 г очищенного миндаля;
  • по 1/2 ч. ложки молотой корицы и кориандра;
  • 200 г мягкого сливочного масла;
  • 200 г жидкого меда;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. ложки рома;
  • 500 г кислых вишен;
  • 200 г шоколада;
  • 50 г миндальных хлопьев.

Приготовление:

Перемешать муку с какао, разрыхлителем, корицей и кориандром. Миндаль тщательно размельчить в миксере и добавить в приготовленную массу.

Масло растереть с медом до появления пены. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 180 °C. Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму и разровнять. Вишни вымыть, дать обсохнуть, косточки вынуть. Распределить ягоды по тесту и слегка вдавить. Выпекать пирог на среднем уровне 45 мин, затем оставить на 10 мин в выключенной духовке.

Растопить шоколад на водяной бане. Нанести его на пирог и посыпать миндальными хлопьями.

Внимание: до того как покрыть пирог глазурью или марципаном, его можно хранить в течение 2 недель.

Как делать шоколадный пирог с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 4 стакана муки;
  • 200 г сливочного масла (или маргарина);
  • 1 стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. ложка соды;
  • 3/4 стакана кефира;
  • 2 ст. ложки какао;
  • 5 ст. ложки измельченных грецких орехов;
  • 1 ст. ложка сахарной пудры;
  • уксус.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир и соду, гашенную уксусом. Какао-порошок перемешать с мукой. Добавить яблочную массу и замесить тесто. Добавить в него размягченное масло (или маргарин) и орехи. Тесто хорошо вымесить и выложить в смазанную маслом форму. Выпекать пирог при температуре 200 °C в течение 20–25 мин. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Рецепт грушевого пирога с шоколадом

Ингредиенты:

  • мука 180 г;
  • масло сливочное 100 г;
  • сахар 2 ст. л.;
  • яичные желтки 1 шт.;
  • соль 1 щепотка;
  • яйцо 1 шт.;
  • сливки 140 мл;
  • ванильная эссенция 2 мл;
  • груши 3 шт.;
  • шоколад черный горький 50 г;
  • сахар коричневый 3 ст. л.

Способ приготовления:

Масло нарезать кубиками, перемешать с желтком, сахаром, солью. Добавить 1 ст. л. холодной воды. Сахарно-масляную смесь соединить с просеянной мукой и замесить тесто. Если тесто сильно крошится, добавить еще немного воды и помять руками. Оно должно получиться мягким, но не прилипать к ладоням. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

Взять низкую круглую форму диаметром 24 см. Тонко раскатать тесто на столе, стараясь использовать как можно меньше муки. При помощи скалки перенести тесто в форму и прижать к стенкам, формируя бортики. Проткнуть тесто вилкой и поместить в холодильник еще на 15 минут.

Приготовить крем. Взбить яйцо, желток, сливки и ванильную эссенцию. Груши разрезать пополам, очистить от кожуры и семян. Нарезать тонкими ломтиками поперек, сохраняя форму. Шоколад натереть на терке, присыпать им тесто. Груши разложить на шоколаде, как лепестки цветка.

Разогреть духовку до 200 град. Залить груши кремом. Поставить форму с пирогом в духовку. Выпекать 10 минут

Вытащить грушевый пирог с шоколадом из духовки. Температуру понизить до 180 град. Пирог посыпать коричневым сахаром и выпекать еще 20-25 минут, до образования золотистой корочки.

Пирог достать, дать остыть 5-10 минут, затем вынуть из формы.

Шоколадная шарлотка с яблоками

В основе простого рецепта шоколадного пирога лежит классический бисквит из яиц, где часть муки заменена порошком какао. Сода или иной разрыхлитель не используется.

Если вы захотите обогатить вкус выпечки добавлением в тесто сливочного масла, молочных продуктов, придется добавить соду, погашенную уксусом, лимонным соком или разрыхлителем теста промышленного производства.

В этом рецепте предлагается яблоки расположить внизу, и залить их тестом. Можно порезать фрукт на мелкие кусочки или превратить в пюре, и добавить в тесто. В этом случае выпечка будет равномерно влажной, но для придания рыхлости придется использовать соду.

Ингредиенты:

  • яйца куриные (отборные) – 4 штуки;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • мука – 1 неполный стакан;
  • какао – 2 столовые ложки (с горкой);
  • яблоки (среднего размера) – 3-4 штуки;
  • апельсиновая цедра – 1 столовая ложка;
  • корица – 1 чайная ложка (не полная);
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  • Разрежьте вымытые и высушенные яблоки пополам, выньте из них серединки. Разделите половинки на 4-5 долек.
  • Взбейте яйца с сахаром. Можно отдельно взбить белки с солью, а желтки с сахаром.
  • Муку просейте несколько раз вместе с порошком какао.
  • К яичной пене аккуратными движениями в одном направлении сверху вниз по часовой стрелке подмешайте просеянную муку с какао и апельсиновую цедру.
  • В подготовленную форму (выстеленную пергаментом или смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями, манкой) красиво выложите яблоки, формируя цветок. Обсыпьте фрукты корицей.
  • Поверх яблок вылейте бисквитное тесто. Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10-15 минут (когда пирог поднимется) уменьшите огонь. Выпекайте до сухой спички.
  • Готовый бисквит остудите на решетке. Бумагу снимайте, когда выпечка остынет. Переверните торт на блюдо яблоками наверх.

Советы от кондитера

Шоколадный пирог легко достать из формы, если на пару минут поставить емкость с выпечкой на лед или полотенце, смоченное очень холодной водой.

Если у вас в домашних условиях подгорел пирог с шоколадом, освободите его из формы, и дождитесь, когда он полностью остынет. Затем при помощи терки или ножа соскребите пригоревшую часть выпечки. После этого пропитайте его медовым сиропом, намажьте повидлом или джемом, замаскируйте проблемное место по своему вкусу.

Шоколадный манник в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, нагреть 250 мл молока, добавить сливочное масло и какао. Готовить 5 мин. Дать немного остыть.

Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить шоколадную смесь. Всыпать манку, перемешать и оставить на 30 мин….

Показать больше

Пышный шоколадный бисквит в мультиварке

Шоколадный манник в мультиварке

8 ингридиентов 90 минут

Нагреть 250 мл молока, добавить сливочное масло и просеять какао. Готовить 5 мин. Дать немного остыть.

Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить шоколадную смесь. Всыпать манку, перемешать и оставить на 30 мин.

Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Переложить в чашу мультиварки. Готовить 50 минут при режиме Выпечка….

Показать больше

Фруктовая шарлотка с шоколадной глазурью в мультиварке

Фруктовая шарлотка с шоколадной глазурью в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Миксером взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, затем растопленное сливочное масло. Хорошо взбить. Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Персики обсушить бумажными салфетками и тоже нарезать дольками.

Включить режим «Мультиповар», установить темпера…

Показать больше

Пирог

Творожно-манный пирог под шоколадной глазурью

6 ингридиентов 70 минут

Готовый творожный пирог выложила на блюдо. Разрезанные на 4 части очищенные груши опустила в часть сваренного сахарного сиропа и разложила вокруг пирога. В оставшуюся часть сиропа 150 мл. добавила Ага-агар (можно желатин), добавила какао, проварила 2 минуты, слегка остудила и полила пирог.

Шоколад натерла на мелкой терке и посыпала груши. Украсила обезьянкой …

Показать больше

Шоколадный пирог на кефире в мультиварке


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий